Makanan Malfouf – Malfouf adalah makanan tradisional Palestina yang terbuat dari kubis yang diisi dengan nasi, daging cincang, dan rempah-rempah. Makanan ini biasanya disajikan dengan saus tomat atau tahini.
Terbuka di jendela baru www.bayareacodes.org
Makanan malfouf memiliki sejarah yang panjang di Palestina. Makanan ini diperkirakan sudah ada sejak zaman kuno. Malfouf awalnya dibuat sebagai makanan pokok oleh orang-orang Palestina. Namun, seiring berjalannya waktu, malfouf menjadi makanan yang sering disajikan pada acara-acara khusus, seperti perayaan hari raya atau pernikahan.
Makanan malfouf dapat ditemukan di berbagai tempat di Palestina. Makanan ini biasanya dijual di restoran, kaki lima, atau pasar. Malfouf juga dapat dibuat sendiri di rumah.
Cara Membuat Makanan Malfouf
Membuat makanan malfouf sendiri di rumah tidaklah sulit. Bahan-bahan yang dibutuhkan pun cukup mudah didapat. Berikut adalah resep makanan malfouf khas Palestina:
Bahan-bahan:
- 1 kepala kubis
- 2 cangkir beras, cuci bersih
- 250 gram daging cincang (ayam, sapi, atau kambing)
- 1 bawang bombay, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok teh jintan bubuk
- 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica hitam bubuk
- 1 sendok makan minyak zaitun
Cara membuat:
- Kupas dan buang daun luar kubis hingga tersisa 10-12 lembar.
- Didihkan air dalam panci.
- Masukkan kubis ke dalam panci dan rebus selama 5-10 menit, atau hingga kubis lunak.
- Angkat kubis dan tiriskan.
- Campurkan beras, daging cincang, bawang bombay, bawang putih, jintan bubuk, ketumbar bubuk, garam, dan merica hitam bubuk dalam mangkuk. Aduk rata.
- Ambil satu lembar kubis dan letakkan di atas permukaan yang datar.
- Taruh 1/4 cangkir isian malfouf di tengah daun kubis.
- Lipat daun kubis menjadi segitiga.
- Rekatkan kedua ujung daun kubis dengan tusuk gigi.
- Lakukan langkah 7-9 hingga semua bahan habis.
- Panaskan minyak zaitun dalam wajan.
- Goreng makanan malfouf hingga berwarna keemasan.
- Angkat dan tiriskan.
- Sajikan makanan malfouf dengan saus tomat atau tahini.
Tips Membuat Makanan Malfouf
- Gunakan kubis yang ukurannya sedang agar mudah diisi.
- Jika kubis terlalu keras, Anda dapat merebusnya selama lebih lama.
- Jangan terlalu banyak mengisi kubis agar tidak mudah sobek saat digoreng.
- Goreng malfouf dengan api sedang agar matang merata.
Variasi Makanan Malfouf
Selain resep malfouf di atas, Anda juga dapat mencoba variasi malfouf lainnya, seperti:
- Malfouf dengan sayuran: Tambahkan 1/2 cangkir sayuran, seperti wortel, kembang kol, atau jamur, ke dalam adonan isian.
- Malfouf dengan keju: Tambahkan 1/2 cangkir keju cheddar atau keju mozzarella ke dalam adonan isian.
- Malfouf dengan kacang-kacangan: Tambahkan 1/2 cangkir kacang-kacangan, seperti kacang tanah atau kacang hijau, ke dalam adonan isian.
Makanan malfouf adalah makanan yang lezat dan bergizi. Makanan ini cocok untuk dinikmati sebagai hidangan utama atau camilan.
Manfaat Makanan Malfouf
Makanan malfouf adalah makanan yang bergizi. Makanan ini mengandung berbagai macam nutrisi yang penting bagi tubuh, seperti:
- Karbohidrat: Karbohidrat adalah sumber energi utama bagi tubuh. Karbohidrat yang terkandung dalam malfouf berasal dari nasi.
- Protein: Protein adalah zat yang penting untuk pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh. Protein yang terkandung dalam malfouf berasal dari daging cincang.
- Lemak: Lemak adalah sumber energi yang penting bagi tubuh. Lemak yang terkandung dalam malfouf berasal dari daging cincang dan minyak zaitun.
- Vitamin: Malfouf mengandung berbagai macam vitamin, seperti vitamin A, vitamin C, dan vitamin K.
- Mineral: Malfouf mengandung berbagai macam mineral, seperti zat besi, kalsium, dan magnesium.
Berikut adalah beberapa manfaat makanan malfouf bagi kesehatan:
- Meningkatkan energi: Malfouf dapat memberikan energi yang cukup untuk beraktivitas sehari-hari.
- Meningkatkan kesehatan jantung: Malfouf mengandung serat yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL). Hal ini dapat membantu menurunkan risiko penyakit jantung.
- Meningkatkan kesehatan pencernaan: Malfouf mengandung serat yang dapat membantu melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit.
- Meningkatkan daya tahan tubuh: Malfouf mengandung vitamin dan mineral yang penting untuk meningkatkan daya tahan tubuh.
Baca Juga : Resep Makanan Veggie Spring Rolls Khas China Paling Sedap di 2024
Kandungan Gizi Makanan Malfouf
Berikut adalah kandungan gizi malfouf per 100 gram:
- Energi: 220 kkal
- Protein: 10,2 gram
- Lemak: 11,2 gram
- Karbohidrat: 25,6 gram
- Serat: 5,2 gram
- Kalsium: 32 mg
- Zat besi: 1,4 mg
- Vitamin A: 400 IU
- Vitamin C: 30 mg
Malfouf: Makanan Khas Timur Tengah yang Kaya Rasa dan Nutrisi
Makanan malfouf adalah makanan khas Timur Tengah yang terbuat dari kubis yang diisi dengan nasi, daging cincang, dan rempah-rempah. Makanan ini biasanya disajikan dengan saus tomat atau tahini.
Malfouf memiliki sejarah yang panjang di Timur Tengah. Makanan ini diperkirakan sudah ada sejak zaman kuno. Makanan malfouf awalnya dibuat sebagai makanan pokok oleh orang-orang Timur Tengah. Namun, seiring berjalannya waktu, malfouf menjadi makanan yang sering disajikan pada acara-acara khusus, seperti perayaan hari raya atau pernikahan.
Malfouf dapat ditemukan di berbagai tempat di Timur Tengah. Makanan ini biasanya dijual di restoran, kaki lima, atau pasar. Malfouf juga dapat dibuat sendiri di rumah.